ヤマボウシの花と久しぶりの現場作業♪
今日の松江は再び気温が上昇し、蒸し暑くなってきました(~_~;)
ヤマボウシの花が満開です。
（4枚の花びらに見えますが、これは総苞片（そうほうへん）という葉の一部だそうです。花は真ん中の緑色の部分だそうです。）
ガラスの器にサツキと一緒に生けてみました(*^-^*)
涼しげな美しい花ですよね。
さてさて会社のお話なのですが、
お陰様でドレッシングの製造・販売で毎日忙しくさせていただいておりますm(__)m
そのためお醤油の製造作業が少々遅れ気味の為、久しぶりに私も現場作業に携わりました！
醤油の「もろみ」を1メートル四方のフロシキ（濾布）で包む作業を繰り返して積み上げていきます。
↑掃除が行き届いてなくて所々ボカシています(^-^;
（人物もボカすべきという説が…）
枠いっぱいに積み重ねたら機械でゆっくりと圧搾します。
搾り出た液体が「生揚げ（キアゲ）」という搾りたての醤油です。
この作業をウチでは「フネアゲ」と呼んでいます。
圧搾するワクが舟のようだからだと思います。
私はこの「フネアゲ」の作業が実は一番好きです。
もろみをザーっとだして、ヘラで平らにならし、フロシキをきちんとたたむ。
醤油の香りに包まれて、なんだか幸せな気分になります(*^-^*)
久しぶりに現場の作業ができて嬉しかったです(^O^)
このところ急激に気温が上がったり下がったり、不安定な気候です。
皆さまお体ご自愛下さいませ。
ヤマボウシの花が満開です。
（4枚の花びらに見えますが、これは総苞片（そうほうへん）という葉の一部だそうです。花は真ん中の緑色の部分だそうです。）
ガラスの器にサツキと一緒に生けてみました(*^-^*)
涼しげな美しい花ですよね。
さてさて会社のお話なのですが、
お陰様でドレッシングの製造・販売で毎日忙しくさせていただいておりますm(__)m
そのためお醤油の製造作業が少々遅れ気味の為、久しぶりに私も現場作業に携わりました！
醤油の「もろみ」を1メートル四方のフロシキ（濾布）で包む作業を繰り返して積み上げていきます。
↑掃除が行き届いてなくて所々ボカシています(^-^;
（人物もボカすべきという説が…）
枠いっぱいに積み重ねたら機械でゆっくりと圧搾します。
搾り出た液体が「生揚げ（キアゲ）」という搾りたての醤油です。
この作業をウチでは「フネアゲ」と呼んでいます。
圧搾するワクが舟のようだからだと思います。
私はこの「フネアゲ」の作業が実は一番好きです。
もろみをザーっとだして、ヘラで平らにならし、フロシキをきちんとたたむ。
醤油の香りに包まれて、なんだか幸せな気分になります(*^-^*)
久しぶりに現場の作業ができて嬉しかったです(^O^)
このところ急激に気温が上がったり下がったり、不安定な気候です。
皆さまお体ご自愛下さいませ。